Heb net deze gebakken, kan niet wachten tot ze zijn afgekoeld…
https://www.mydarlingvegan.com/2014/09/lemon-poppy-seed-muffins/
2 likes
Ohhh deze zien er echt heerlijk uit! Ga ik van t weekend ook eens bakken.
Mijn lunch:
Zoete aardappel burrito ‘bowl’, met ‘kaas’ van nature and moi
3 likes
Oh wat chill dat dit er is nu! Ik was echt pas geleden op zoek naar zoiets (toen ik nog vega at vond ik dit altijd zo fijn als snelle maaltijd) maar dat was in een kleine appie en daar zag ik het niet. Ga binnenkort weer op zoek!
En ik heb deze week al twee keer dit gemaakt (eerst met moederdagontbijt, toen nog een keer als avondeten/lunch voor de volgende dag) en vind het echt superlekker! Heb wel maizena er bij nodig om de pannenkoeken niet helemaal uit elkaar te laten vallen, maar dat uur laten staan heb ik niet gedaan steeds (eerder 20 minuten ofzo) en dat was dus ook niet nodig. http://www.greenkitchenstories.com/green-vegan-chickpea-pancakes/
Deze waren met moederdag ook een succes!
1 like
Chickpea pancakes maak ik ook vaak! Ook zonder ‘groen’ erg lekker. Heb eigenlijk nooit maizena nodig, maar doe het water dan ook op gevoel. Misschien is de verhouding niet helemaal ok?
Die Scones lijken me echt heerlijk!!!
Zijn echt een aanrader. Gaat ook echt super snel, Ze zijn al bijna op 
Heb er vandaag nog een gegeten met frambozen jam 
1 like
Ahhh lekker, nu al zin in!!
Ja misschien was dat het, ik heb geen idee. Maar een theelepel maizena loste het probleem de eerste keer op en de tweede keer heb ik het niet eens zonder geprobeerd haha.
1 like
Mijn vriend had deze taart gemaakt voor mijn verjaardag, en hij is echt suuuuperlekker! Advies: de frosting wordt erg zoet als je dit recept volgt, dus proef zelf even wat voor jou zoet genoeg is, haha. Wij hadden 2 cups poedersuiker erin en dat vond ik eigenlijk nog veel te veel.
3 likes
Er is een Chinees restaurant bij mij in de buurt die elke maand 2 x een vegan buffet verzorgd. Vanavond is het weer en ik heb er zoooveel zin in het zijn echt classic Chinese recepten , saté, gebakken banaan, babi pangang , Peking ‘eend’ en echt veel meer. Echt cool dat ze het doen! Dus mochten jullie een keer bij Lent in de buurt zijn … het restaurant heet ‘Lent Plaza’
12 likes
Waar haal je in Nederland die vegan creamcheese vandaan? Ik ben het nog nooit tegengekomen! Dit klinkt verder wel echt als een toprecept, misschien maak ik dit wel voor mijn moeders verjaardag volgend weekend 
Oeh ik woon zelf in Nijmegen en zit in die Vegan Nijmegen groep en ben het al paar keer tegen gekomen. Nog niet heen geweest, vanavond kan ik helaas niet maar de volgdende keer ben ik er hopelijk bij!!
Jaaa je moet echt een keer gaan! Ik was zelf eerst ook een beetje huiverig maar het is echt lekker en vers gemaakt. En ook nog heel lief personeel 
heb ook een keer mijn vleesetende familie meegenomen en die vonden het ook heel lekker
Vegan forummeet!
5 likes
Ik heb vorig jaar een paar weken vegan gegeten, maar uiteindelijk is vooral kaas en dingen met kaas/melk er in weer een beetje terug in geslopen. Maar ik wil nu eigenlijk weer volledig vegan gaan eten! Merk alleen dat ik het lastig vind om te bedenken wat ik kan eten en ook juist om wel genoeg te eten, hebben jullie misschien eetlijstjes ofzo? Ik eet nu vaak als ontbijt sojayoghurt met fruit + Volkoren flakes, als lunch brood met avocado/pindakaas/petit paté en merk dat ik vooral met avondeten (crème fraiche, kaas, pasta) de mist in ga. Ook vind ik het lastig als ik met vriendinnen of mijn vriend ga borrelen, dan wil iedereen altijd wel nacho’s, kaasstengels, kaasplanken etc. en dat is gewoon echt mijn zwakte 
1 like
Ik gebruik producten van The Ordinary, voor overdag Moisturizing Factors en 's avonds Rose Hip Seed Oil
Heb een beetje hetzelfde. In mijn eentje vind ik het niet moeilijk maar als ik met vriendinnen ga eten of borrelen lukt het me nog niet… Vooral als er allemaal lekkere hapjes op tafel komen. En kaas is echt mn grootste zwakte
1 like
Bij het borrelen blijft altijd lastig 
ik vraag vaak een schaaltje olijven , (zoute) nootjes of stukjes brood met tapenade erbij. Dan kan ik ook een beetje knabbelen! Al moet ik zeggen dat ik het niet meer moeilijk vind om kaas te weerstaan, dus dat is voor mij makkelijker praten. Ik wil wel een keer een eetlijstje bijhouden van een paar dagen , dan kan ik je die sturen ter inspiratie misschien 
2 likes
Toen ik net begon met Vegan eten, vond ik kaas laten staan ook altijd super lastig. Maar ik heb het idee dat als je een langere tijd niet meer gegeten hebt, het vanzelf makkelijker wordt. Alsof je zeg maar eerst echt moet afkicken ofzo? Niet echt advies dus… Maar als je het moeilijk hebt jezelf eraan te herinnerend waarom je het niet wil eten?
2 likes
Ik was gisteren uiteten en niet goed voorbereid, het was een italiaan dus ik ging er vanuit dat er altijd wel een penne arrabiata of zo zou zijn… Maar er was echt geen enkel vegetarisch gerecht zonder room of boter 
, ik kon wel droge gnocchi krijgen.
Uiteindelijk toch voor gnochhi met paprikasaus met room erin gegaan… en het was niet eens lekker. Ohja en ik had gevraagd dan we de kaas weg te laten maar die zat er gewoon doorheen.
Ik bedenk me nu ik dit typ trouwens pas dat de kans heel groot is dat pasta bij een italiaan op basis van ei is dus ook niet ok.
Ik moet duidelijk nog wennen haha!
Vanavond weer uiteten, nu met mijn schoonfamilie en die weten nog niet dat ik vegan eet.
Hmm bij een echte goede Italiaan is dat juist niet zo. Officieel behoort pasta geen ei te bevatten. Maar bij de minder ‘goede’ zaakjes stoppen ze tegenwoordig helaas wel vaker ei in de pasta, dus het is afhankelijk van het restaurant!
Verder is uit eten een van de lastigste dingen als veganist… Hopelijk wordt het steeds makkelijker nu we met steeds meer zijn!! 
Als je weet dat je gaat uit eten kun je misschien beter van te voren even het menu bekijken? Ik kijk altijd gewoon naar de verschillende gerechten op het menu samen met de allergie kaart en maak daarvan een combinatie… dat gaat vaak zo; oh hier zit pasta in, als ik die bestel zonder kaas en vlees, en dan van dit andere gerecht wil ik de (perongeluk) vegan saus en van een ander gerecht deze en deze groente. Dan ga ik voorbereid het restaurant in en voel ik me een stuk beter. Al heb ik wel eens gehad dat ze hier niet aan mee wilden doen, maar dan gaat de ober vaak mee denken wat dan wel een oplossing zou kunnen zijn.
Ook bel ik vaak van te voren en vraag ik of ik de kok mag spreken (als diegene die opneemt niks weet over veganisme/plantaardig eten/diervrij eten)
2 likes