Plantaardig/vegan eten

Culinair
#957

Ik neem sushibowls mee naar m’n werk.
Op basis van bruine rijst gemengd met quinoa. Vult beter en is voedzamer dan witte sushirijst.
En dan maak ik zoetzure komkommer, dat gaat er op. Wakamé uit de toko. Edamameboontjes. En dan nog iets van rouwkost, dus reepjes wortel of plakjes radijs. En dat maak ik allemaal klaar in aparte bakjes op zondag en dan 's ochtends gooi ik het in 1 bakje samen, beetje zoutarme sojasaus eroverheen en klaar.
Oh en op het werk doe ik er dan nog een miniavocado (uit zo’n groot netje van de AH) er doorheen.

Ik ben nu ook aan het proberen te ontbijten. Ik at altijd alleen een banaan, maar nu had ik een bakje klaargemaakt met sojayoghurt, een paar frambroosjes en blauwe bessen uit de vriezer (gisteravond er al bij gegooid), schepje chiazaad en dan in een apart compartimentje nog een beetje granola. Op m’n werk snijd ik er nog een banaan doorheen en gooi ik de granola erdoor.
Vond het nog best lastig om vegan granola te vinden die niet heel veel suiker bevat trouwens. Uiteindelijk 1 van Eat Natural genomen met cacao. Stond niet 100% op aangegeven dat het echt vegan is, maar aan de ingrediënten kon ik niets halen dat op niet vegan ingrediënten leek.

Voor mij zou het geen ramp zijn als het toch niet 100% blijkt te zijn trouwens, ik eet 80/20 vegan/vegetarisch nu. Maar zou wel graag een tip willen welke het dan wel is.

Edit: ik zie nu dat hij sporen kan bevatten van koemelk, maar het geen ingrediënt is. voor mij is dat nog oké nu, zal ik later wel meer gaan vermijden dus tips voor laag in suiker, hoog in smaak en vegan granola zijn nog steeds welkom :smiley:
(Ingrediënten: Volkoren HAVER 37%, honing, geschaafdekokosnoot 11%, SPELTVLOKKEN (SPELT, zout),raapzaadolie , AMANDELEN 7%, cacao 4%. Kan sporen van pinda, soja, sesamzaad en koemelk bevatten.)

4 likes
#958

Ohhh vraagje, ik zag laatst dat de PSL siroop bij de starbucks nu vegan is. Heeft iemand anders dit ook gezien en klopt het?

Edit: https://news.starbucks.com/emea/psl-vegan-friendly

2 likes
#959

Ik heb nog een courgette liggen, iemand ideeën daarvoor (buiten pasta met tomatensausje)?

#960

In plakken snijden en dan grillen met zout en peper (en wat olie natuurlijk). En dan lekker een broodje met hummus en gegrilde courgette beleggen :heart_eyes:

Offf maak er courgettesoep van.

3 likes
#961

@Briseis van de courgette kun je courgetti maken dus soort van spaghetti. Dit kun je kort eventjes koken en dan met een pastasaus eten.
Courgettesoep maken, door de lasagne, wokken, in de grillpan of in een salade. Ik ben echt gek op courgette.

1 like
#963

Wateetjedanwel heeft een heel lekker recept voor gevulde courgette met quinoa, cashews en zongedroogde tomaatjes👌

2 likes
#964

Thanks guys! Ik maakte vroeger vaak soep van courgette en linzen bedacht ik me ineens door jullie reacties, dus misschien doe ik dat wel! :slight_smile:

#965

ja dit klopt! ik werk er

1 like
#966

Yes, het staat ook op de advertenties. PSL :heart_eyes::heart:️

2 likes
#968

Wilde nog even m’n saucijzenbroodjes van gisteren showen. Waren ook zo enorm lekker! :heart_eyes:

IMG_20180909_152916
IMG_20180909_152916.jpg2976×3968 1.24 MB
IMG_20180909_150719
IMG_20180909_150719.jpg2976×3968 1.66 MB

En die nieuwe Tony’s reep is echt enorm goed. Jammer dat ‘ie zo duur is, maar beter voor m’n figuur denk ik :’)

18 likes
#969

Je kan het volgens mij ook prima maken zonder honing :smiley:

#971

@briseis


Vond ik een leuk anders dan anders recept voor courgette.

2 likes
#972

Het duurt nog even maar ben wel benieuwd wat jullie in de herfst/winter eten? Behalve vegan probeer ik ook zoveel mogelijk lokaal te eten maar in de winter ben ik alle kolen/knollen/bieten wel een keertje zat. Weten jullie hier misschien lekkere recepten mee die ook niet te lang duren? Pompoen is echt mijn lievelingsgroente maar dat kan ik ook niet elke dag eten haha.

Oh en vroeg me af of iemand nog goede tips heeft voor hartige ontbijtjes? Ik eet al jaren havermout met fruit 's ochtends maar ben het de laatste tijd een beetje zat. Nou zijn er ook wel recepten voor hartige havermout maar dat lijkt me niet zo heel lekker eigenlijk. Ga morgenochtend een kikkererwtenmeel omelet maken denk ik maar moet ook wel een beetje snel klaar zijn haha.

#973

Als je 10 minuten hebt raad ik je kikkerewten scramble aan ( heb je wel kala namak voor nodig, zout dat naar ei smaakt)

1 like
#974

Als het kouder wordt eet ik vooral veel soep, stamppotten en curries :heart_eyes:

Mocht je wat specifiekere recepten willen horen dan roep maar!

1 like
#977

Ik heb shampoo en conditioner van een nieuw merk gekocht, love, beauty and planet. Volledig vegan en ‘gecertificeerd’. Maar toen keek ik bij de ingrediënten, blijkt in alle soorten palmolie te zitten. Nu ben ik dus boos want ik vind niet dat iets echt vegan is als er palmolie in zit, hoewel technisch gezien dit een plantaardig product is. Hoe denken jullie hierover? En als je zoals ik denk, niet deze shampoo kopen dus :pensive:

#980

Oh, dat is dat merk dat zich groen profileert maar waarvan de producten wel nog steeds SLS ed bevatten! 't Is je reinste greenwashing denk ik, want het merk is ook onderdeel van Unilever. (@Who: dit was toch dat merk waar je onlangs voor naar een event ging hé?)

1 like
#981

Pffffffffffffffffffffffffffffffffffffff ik voel me zo genaaid. Ze reageren ook niet op mijn comment op insta. Sukkels.

#982

Ik lust geen tofu scramble maar kikkererwten scramble maak je door een blik kikkererwten af te gieten ( vocht bewaren) en fijn te stampen en edelgist ( 1 eetlepel), peper ( naar smaak), kala namak ( 1/2 theelepel) en kurkuma (1/4 theelepel) toe te voegen je kan wat van het kikkererwtenvocht toevoegen om het wat smeuiger te maken óf, als je in een uitsloofbui bent, met een mixer opkloppen tot het stijf is ( als je dat doet moet je het nog niet meteen toevoegen aan het kikkererwtenprutje).

Bak een uitje en een teentje in een koekenpan voor 3 minuten en voeg dan de kikkererwten toe. Bak het een paar minuten mee en voeg ( indien van toepassing) je opgeklopte aquafaba mee. Meestal bak ik dan ook wat spinazie mee. Wacht tot het mengsel wat droger is ( duurt niet lang) en dan ben je klaar. Het lekkerste met tempeh bacon, ( en dan heb je ook meteen heel veel proteine binnen), avocado en wat extra peper en kala namak erover

Kala namak kun je kopen bij toko’s of Indiase winkels maar ook online:
https://www.veggiedeli.nl/webshop-overzicht/eivervangers/vantastic-foods-zwartzout-kala-namak-ei-smaak-150g < dit is mijn favo webshop ze hebben heel veel musthave ingredienten hier :slight_smile:

4 likes
#983

Het is ook nog eens van Unilever! Ik koop uit principe niets van hun beauty / douche spullen ivm verkoop in China en de dierproeven die ze daar doen.

Ik snap je volledig
Ik zat er ook naar te kijken maar vond 10 euro voor fles wel erg duur. Dat was voordat ik het Unilever logo zat ( wat smiechtelijk klein is )