Toen het wat koeler was, heb ik van alles voorbereid voor een Mexicaans en mediterraans geïnspireerde bowl. Soort van ingredient mealprep
Voor de Mexicaanse: kip, refried beans, salsa’s, chargrilled maïs, ingemaakte rode uien en tostada. Voor de bowl: geroosterde bloemkool, broccoli, gegrilde kikkererten, zoete aardappel falafel etc. Op de dag zelf maak ik nog de koude toppings. Zo kunnen me mix en matchen.
Verder heb ik alles in huis voor een Vietnamese salade die hierboven gepost is, een sobanoedelsalade en deze salade. https://cookieandkate.com/raw-beet-salad-with-carrot-quinoa-spinach/
Overweeg wel een airfryer, maar heb er geen ruimte voor.
