Dan hierbij het recept 
@Nescio voor het geval je toch nog benieuwd bent tag ik je nog maar even.
Kruidige wortel-tamarindesoep
Ingrediënten
- Olijfolie
- 2 grote uien, grofgehakt
- 1,5 kg wortels, geschild en in grove stukken
- 1 tl kaneel
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el knoflookgranulaat
- 1 el ongezoete tamarindepasta
- 1,5 l kokend water
- zeezoutvlokken en zwarte peper
Bereiding
-
Doe de olijfolie in een grote pan en zet op middelhoog vuur. Doe de uien en wortels erin en bak ze een par minuten - niet bruin laten worden.
-
Doe de kruiden erbij en schep alles goed om zodat de olijfolie en kruiden goed verdeeld zijn over de uien en wortels.
-
Voeg de tamarindepasta, water en de peper en zout toe en roer weer goed.
-
Zet het vuur wat lager en laat de soep in ongeveer 30 minuten of totdat de wortels en uien gaar zijn, zachtjes pruttelen. Mix het glad met een staafmixer. Serveer de soep met een scheutje olijfolie en bestrooi eventueel nog met wat kaneel.
Dit recept komt uit het boek ‘Simply’ van Sabrina Ghayour. Vind haar kookboeken echt aanraders! Dit boek heeft heel veel simpele recepten en vaak met een leuke twist. In haar kookboek Feasts heeft ze echt super veel toffe recepten om een grote feestmaaltijd te maken die je heel gemakkelijk kan combineren. En ook die recepten zijn over het algemeen ook goed te volgen en zeker geen hogere wiskunde.
6 euro
Krijg net een melding dat mijn bakkerspakket voor vanavond is gannuleerd. Niets te verspillen… Wat natuurlijk super goed is, maar ik had me stiekem wel verheugd op al die luxe bakkersdingen 