Gedroogd soya gehakt (soy chunks) kan gerust uren pruttelen zonder papperig te worden zoals rul of vers vega gehakt dat wordt. Neemt de smaak van je saus ook goed op
2 likes
Thnx, waar kan ik dit vinden?
Toko, Albert Heijn, natuurvoeding winkel, Holland & Barrett heeft t volgens mij ook
1 like
Om je saus qua smaak dieper te maken zou ik een groentebouillonblokje en een scheut sojasaus of maggi toevoegen. Vlees geeft smaak aan een saus en vegagehakt niet en op deze manier maak je je saus net wat hartiger.
3 likes
Dit inderdaad, of worchestershiresaus gebruik ik ook graag voor dit soort stoofpotjes!
Ja kan ook, maar zit ansjovis in!
Ik doe dit ook vaak met allerlei soorten rul gehakt. Ik voeg wel rookaroma toe om het spek te vervangen.
Zijn er hier mensen die naast vegetarisch ook glutenvrij eten?
Ik wil vlees proberen te laten staan eigenlijk, maar vind het lastig omdat ik al veel dingen niet kan eten…
Ja dan zit je goed!
Niet helemaal wat je vraagt maar dit is echt een fantastisch recept voor een vega bolognese vind ik (tweede recept) https://www.theguardian.com/food/2019/nov/16/yotam-ottolenghi-mushroo-recipes-ragu-aioli-lasagne
1 like
Lukt niet omdat je profiel verborgen is (denk ik), zou je mij een berichtje willen sturen? 
Vandaag dankzij dit topic de ah vega filet american gehaald en ooh die is echt lekker 
Ik haalde wel eens die uit een soort tube (lijkt op een soort smeerworst tube) ben even het merk kwijt. En dat was altijd een teleurstelling door de structuur.
1 like
Ja zo doe ik het ook inderdaad + een groente bouillonblokje
Verse peen, courgette, paprika & bleekselderij snijden, VEEL ui, dit even goed fruiten en dan met groentenbouillon en een fles passata lekker een halfuur laten pruttelen en naar smaak kruiden toevoegen en je hebt een prima pastasaus. Hoef je geen eens vegagehakt OID toe te voegen.
1 like
Ja de vega filet americain is echt top!!
1 like
Ja het duurt wel vrij lang idd! Maar op zich vind ik het wel meevallen qua hoeveelheid werk, als het eenmaal in de oven zit hoef je niks meer te doen en de meeste ingrediënten heb ik vaak wel in huis haha
1 like
Met kokos? Is dat niet raar?
ik proef de kokos eigenlijk nooit! Maar ik doe er denk ik wel minder santen in dan er in het recept staat nu k even goed naar het recept kijk, gewoon net genoeg dat het iets “zachter” wordt allemaal qua smaak. Denk de helft van wat het recept zegt ofzo?
1 like
