Vegetarisch eten


#841

Ik ken wel Eritrese bonen (ontbijt, maar ik eet het ook vaak als lunch of avondeten.) Foel (ik weet niet wat de echte spelling is): een blik bonen, volgens mij gebruiken de meeste Eritreërs een blik bonen waar al komijn aan is toegevoegd. Ik weet even niet welke soort bonen het zijn, maar je kan het in principe doen met alle bruine bonen (dus ook kapucijners bijv).
Komijnpoeder in de olie gooien, ui bakken, optioneel berbere erbij doen. En dan de bonen erbij met eigen vocht en de bonen moet je een beetje platdrukken. Het moet ook geen puree worden. + zout en wat citroensap. Ondertussen snijden: olijven, feta, tomaat (kleine stukjes) en ui (kleins nipperen), dit komt er straks rauw bovenop. Eten met brood (brood als bestek)

Er is nog een ander ontbijt dat je met pindakaas maakt. Je moet wat scheppen pindakaas mengen met wat water (dit duurt even, het gaat sneller met warm water maar schijnt wel cheaten te zijn haha). Je moet er dan berbere, citroensap bij doen + zout als nodig. Ui klein snipperen en tomaat in kleine stukjes erop leggen en ook eten met brood (als bestek).

En er is een soort Eritrese versie van dal, ook heel erg lekker maar ik weet niet meer hoe het heet en ik heb het nog nooit gemaakt. Ik denk dat het misir wot is als ik kijk op Youtube, maar ik weet het niet zeker. Hoe dan ook is dat ook een Eritrees vegetarisch gerecht! Eten met injera (dit zelf maken is wel een heel gedoe haha. Misschien kun je die ergens kopen?)


#842

Dat pindakaas ding lijkt me madderfakking lekker


#843

Jaaaa heel lekker is het idd :heart_eyes: en simpel! En je zit een tijd goed vol ook.


#844

Onlangs probeerde ik de tempeh van AH. OMG wat een vieze smaak :nauseated_face: Zijn er mensen die dit oprecht lekker vinden???


#845

Had je die versie die al gemarineerd is? Of de ‘kale’?


#846

Tempeh vind ik ook echt niet lekker, tahoe/tofu wel.


#847

Die ik zelf nog moest kruiden! Heb er echt vanalles opgedaan, maar die nasmaak… Probeer ik niet nog eens :stuck_out_tongue:


#848

Heb je goeie merken? Ik vind tofu vaak nogal smakeloos. Maar wil het wel nog eens klaarmaken!


#849

Je moet het ook kruiden/marineren! Ik haal de AH bio+ tofu altijd, maar volgens mij maakt het niet zoveel uit.

Gegarandeerd succesrecept

6 eetlepels ketjap manis
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 teen knoflook
Halve cm gember (raspen is het makkelijkst)
Alles samen in een diep bord of in een kom.

Haal de tofu uit de verpakking en leg er keukenpapier onder en bovenop, even goed duwen zodat een groot gedeelte van het vocht eruit gaat.
Snij de tofu in reepjes of blokjes, even laten marineren (half uurtje is al prima), dan in de pan gooien en krokant bakken. Geen olie nodig, dat zit al in de marinade.

Heb hiermee al menig tofu-hater overgehaald haha.


#850

Ik vind die vooraf gemarineerde heel lekker namelijk!


#851

Kaal is tempeh zo smerig omg. Smaakt naar oude sokken. Het is wel lekker als je het goed en lang marineert, ik doe dat altijd in sojasaus en rijstazijn en wat ketchup, en gember


#852

Oh ga ik zeker eens proberen!!! Thanks voor het delen :grinning:


#853

Citaat
Dan misschien ooit toch nog eens bekijken haha

Jaaaa, die geur alleen al :sob:


#854

Ik eet het zelfs rauw :upside_down_face:


#856

Vind tempeh ook echt niet te nassen.
Had een keer iets heel lekker gemaakt met couscous en gegrilde groenten en tempeh. Die tempeh heeft het toen helemaal verpest. :frown:


#857

Hebben jullie tips voor makkelijk hartig beleg? Ik eet nu vaak hummus of geitenkaas, maar ben het helemaal zat. Als ik brood ga smeren, heb ik 's ochtends meestal weinig tijd, want als ik wel tijd heb dan maak ik liever een salade oid. Toen ik nog vlees als beleg at, vond ik het bijvoorbeeld makkelijk om gewoon wat pesto met kipfilet en sla op een broodje te doen, maar zoiets heb ik nog niet echt vega gevonden.


#858

Pesto/tapenade met tomaat en evt mozzarella/rucola? Ik vind muhammara ook heel lekker voor op brood.


#859

Ik ben sowieso wel een fan van de vegetarische versie van filet americain van de Colruyt. Verder doe ik ook wel eens eiersalade of avocado op een boterham.

Ben zelf absoluut geen fan van zoet broodbeleg dus ben ook wel benieuwd! Inderdaad de hummus ook wel een beetje moe gezien.


#860

Ohja filet! Ik at dat altijd toen ik nog vlees at en heb die van de vegetarische slager een keer geprobeerd maar die vond ik heeeel vies. Ga nog eens wat andere proberen


#861

de kipworst van de vegetarische slager vind ik erg lekker, echt vergelijkbaar met kipfilet!.Verder eet ik graag kaas met pesto of kaas met komkommer. Veggie spread vind ik af en toe ook wel lekker. Oh, en vegapate.