Alle drie de keren heb ik waarschijnlijk een ander recept gebruikt, vandaag aan de hand van een youtube video. En alle drie de keren met een standmixer waarbij ik nu twijfel of ik mogelijk een handmixer moet aanschaffen in de hoop dat dat beter is. Maar mijn beslag is niet stijf genoeg denk ik, ze lopen uit tot een platte pannenkoek ipv dat er een voetje ontstaat en ze een beetje opstijven en ook scheurt de bovenkant dan al snel. Wat ik precies verkeerd doe weet ik helaas niet. Ik houd me wel aan de recepten die ik voor me heb. Vandaag was dat deze: Tutorial Macaron
Ik heb het idee dat het tot aan het merinque maken lukt. Maar zodra ik de amandelmeel / poedersuiker toevoeg de substantie te vloeibaar wordt.
Edit: chatgpt zegt dat een standmixer beter is dus ik hoef iig geen handmixer te kopen op beter resultaat, tevens komt er op chatgpt uit dat indien ik de amandelmeel / poedersuiker toevoeg ik dit met een spatel moet doen. Morgen maar nog een keer proberen dan.