Het is weer tijd voor erwtensoep 
.
2 likes
Pasta carbonara
Sorry zie je berichtje nu pas dus hier heb je waarschijnlijk helemaal niks meer aan maargoed misschien voor een andere keer.
Ingrediƫnten (voor 4 personen ongeveer)
- 500 gram rundergehakt of vega gehakt
- 1 pakje gezeefde tomaten
- 1 ui
- 1 of 2 tenen knoflook
- 2 theelepels gerookte paprika poeder of een bbq rub met een smoky smaak
- ongeveer 320 gram pasta (bijv. Fusili of penne)
- 50 ml bbq saus
- 250 ml cola
- 100 ml sterke runder- of groentebouillon
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel paprikapuree (kun je ook weg laten)
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- peper en zout naar smaak
Officieel maak je de pasta in een dutch oven op de bbq, maar het kan natuurlijk ook gewoon in een wok/grote pan. Het principe blijft hetzelfde alleen o0 de bbq duurt het wat langer:
Gehakt rullen/aanbakken en ondertussen de ui en knoflook fijnsnipperen. Als het gehakt bruin begint te worden de knoflook en ui erbij doen en meebakken tot deze glazig zijn.
Vervolgens de tomatenpuree en paprikapuree erbij en ook even kort laten meebakken zodat de tomatenpuree wat zoeter wordt.
Daarna alle ingrediƫnten erbij toevoegen, behalve de pasta. Alles aan de kook brengen en een keer hoed doorroeren.
Tot slot het vuur lager zetten en de pasta toevoegen en mee laten pruttelen tot deze gaar is. Wel af en toe even roeren, vooral goed op de bodem, anders bakt de pasta aan.
Het ligt een beetje aan de pasta hoeveel vocht erbij moet. Ik begin altijd met bovenstaande hoeveelheden en als ik zie dat de pasta teveel vocht āverbruiktā en er dus te weinig saus overblijft doe ik er gewoon wat water bij. Mocht het later dan ietwat te slap zijn qua smaak doe ik er nog wat extra gerookte paprikapoeder of bbq saus bij.
Als je het pittiger wil kun je wat extra tabasco toevoegen en verder kun je in principe alle groenten toevoegen die je wil. Ik gebruik dit meestal als basisrecept dat ik invries en tijdens het opwarmen gooi ik er nog bijvoorbeeld stukjes paprika, tomaat of wat dan ook bij.
3 likes
Ik moet nog boodschappen doen voor avondeten dus precies op tijd! Thanks!
1 like
Pasta met pompoen, salie en amandelen
1 like
Pasta met vegaspekjes, creme fraiche, doperwtjes, citroen en parmezaanse kaas.
Ah top. Hoop dat je het lekker vindt
Pastaovenschotel met aubergine
Deze lasagne is een van mijn lievelingsgerechten die ik ooit heb gemaakt denk ik maar ik vond het zo veel werk dat ik het daarna nooit meer heb gemaakt hahaha. Maar zooo lekker
1 like
Palak paneer, met zelfgebakken naan erbij.
3 likes
Sushi 
1 like
Zelfgemaakte Koe Lo Kai met rijst en bimi
2 likes
Tagine met rode linzen, pompoen, pastinaak en soort zelfgemaakt alternatief op harissa met veel kruiden. Gegeten met couscous. Had ik even nodig na die dagen witbrood met jus eten.
7 likes
Gnocchi met courgette, spinazie en citroenroomsaus
3 likes
Chili sin carne met avocado, cheddar en griekse yoghurt en een flinke berg koriander.
2 likes
Vegan vissticks met witte bonen in tomatensaus en rijst met jus
2 likes
Ik had weer eens een aanval van ambitie in de keuken dus nu sta ik om acht uur nog te koken terwijl mijn dag al om half zeven begon 
maar het is wel lekker ontspannend na de werkdag die ik had.
Ik heb vega kipstukjes gepaneerd (met oa knoflook, gember, paprika en cayenne in het paneermeel - het resultaat mag er wezen maar het was wel een half uur werk of zo) en maak er nu zelf een zoetzure saus bij met puntpaprika en wortel erin, basmatirijst erbij, en lente-ui en sesamzaad eroverheen.
10 likes
Zoete aardappelfriet met kipnuggets. Qua sauzen gekozen voor gewone mayonaise, brandermayonaise & barbecuesaus.
4 likes
Ik at sambal goreng snijbonen, duivelse kip (Indonesische naam weet ik even niet), zoetzure komkommer, satesaus en rijst (en kroepoek).
Alles zelf gemaakt from scratch en
4 likes
Brandermayo
1 like