Aardappeltjes met schil, mini merguez, gepofte honingtomaatjes en mini puntpaprika, allemaal uit de oven met een sausje van zelfgemaakte mayo en Tingly Ted’s saus
1 like
Orzo met tomaat, spinazie en feta.
1 like
Gnocchi met boter, salie, peper en parmezan.
5 likes
Farfalle met tomaten-witte wijn-mascarponesaus, extra parmezaan en bruschetta met olijfolie
5 likes
Gnocchi met munt-pistachepesto, asperges en burrata
7 likes
Bulgur met aubergine en citroen yoghurt van otto
6 likes
Orzo met venkel, gele courgette en tomatensaus uit de oven met burrata
1 like
Dit klinkt echt superlekker en als een goede combi voor vega’s en vleeseters! Had je de voor rode ui echt alleen azijn gekookt of een combi van azijn en water?
Romige orzo met kip
1 like
Alleen azijn, maar kan je prima aanlengen denk ik
1 like
Ik ben nu quesadilla’s met aubergine, cottage cheese, paprika en avocado aan het eten. Ik blijf aubergine toch niet echt lekker vinden, weet niet hoe ik het lekkerder kan maken. Grillen en goed kruiden is tot nu toe de beste manier
3 likes
Je kan het ook goed verstoppen in de pasta, in blokjes aanbakken met knoflook en oregano, en dan met zelfgemaakte rode saus. Dan wordt hij niet soggy, neemt veel goede smaak op, en vult hij de pastasaus. Sorry, ongevraagd advies!
3 likes
van groot belang is ze in te strooien met zout (na het snijden) en dan laten uitdruipen voor 15 min, daarna bakken met olijfolie is lekker (wel ff dat zout er vanaf spoelen). Aubergine is echt mn favoriete groente. Maar dus door zouten van te voren heeft hij daarna veel meer smaak, als je dat niet doet en hem dan gaat bakken krijg je van die smakeloze soggy stukken
3 likes
Ik doe ze voor pastasaus en curry’s vaak eerst in de oven (heel of in blokjes) en dan daarna nog meestoven. Dan wordt het zo heerlijk zacht en neemt het alle kruiden en sauzen etc goed op. Aubergine is echt 1 van mijn lievelingsgroente.
5 likes
Matar paneer van Meera Sodha
3 likes
Haha was van een recept van chickslovefood, op zich best lekker. Maar bonen is ook een goed idee! Met welke bonen vind je het het lekkerst?
Oeh bedankt voor alle tips @Pastiche, @Janniebeton, @Bunnyslippers, leuk om uit te gaan proberen! Die smakeloze soggy stukken is precies wat het nu vaak is haha, vind het maar een lastige groente
Als nood echt aan de man is kun je aubergine ook altijd zouten, afdeppen en grillen zoals hierboven beschreven, en dan alsnog compleet en genadeloos overpoweren met olijventapenade, lekker op ovenbroodjes 
3 likes
als je dat laatste moet doen dan vraag ik me echt af of jullie ooit goed bereide aubergine gegeten hebben!!! Het is echt zo nice!! Moet t maar eens bij een Turks restaurant, Italiaans (past alla norma) of meer midden oosterse keuken proberen en dan hoor ik graag of je het nog steeds vies vindt!
7 likes
Het was een grapje voor het geval alle andere tips mislukken. Love aubergine.
2 likes