Wat eet je vanavond #4

Culinair
#3373

Ik zag een nieuw maaltijdpakket liggen bij de appie, maar had geen zin om veel te veel geld uit te geven aan een halve bloemkool, een beschimmelde rode ui en wat kruiden. Dus ik heb zelf wat gedaan op gevoel dus geen maten:

  • azijn met suiker en zout koken en dan halve rode uienringen erbij en laten afkoelen.
  • bloemkool in kleine roosjes snijden, beetje olijfolie en een paar lepels griekse yoghurt erbij en dan 7 kruidenpoeder (zelf wat bijelkaar gegooid op gevoel).
  • kikkererwten wassen en droogdeppen, met olijfolie en baharatkruiden (jhonnie boer) en zout mengen.
  • baklplaat met bakpapier bekleden. Halve bakplaat met bloemkool, halve met kikkererwten. Oven 200graden, ongeveer 30 min. Tussendoor omroeren.
  • kippendij in repen met olijfolie en baharatkruiden en zout, bakken op hoog vuur tot krokant.
  • sausje maken met tahin en griekse yoghurt (25/75 verhouding ongeveer), citroensap, zout en halve geraspte knoflookteen.
  • komkommer en tomaat snijden.
  • platbrood op rooster ook ongeveer 2 min meebakken in oven.

Lijkt heel veel, maar ik was echt in 40 min klaar. Ook handig want at met vega samen en er was voldoende smaak en afwisseling om ook zonder kip te eten.
Was ook erg lekker!

2 likes
#3374

IMG_9385
IMG_93851920×2560 558 KB

Quinoa met geroosterde broccoli, komkommer, buffelmozzarella, olijven, geroosterde hazelnoten, limabonen en een yoghurtdip. Dit was restjes uit de koelkast opmaken haha.

11 likes
#3375

Haha altijd mini bloemkool met bruine vlekken in die verspakketten
Thanks voor het uitschrijven, ik ga het ook maken!

1 like
#3376

Kimchi-dumplings bosui, sesamzaad en een sausje van chili-olie en azijn. Want tot laat gewerkt en lui maar was eigenlijk heel lekker!

5 likes
#3377

Zelfgemaakte aardappelsalade met vegan kipnuggets

4 likes
#3378

Ik had gisteren saotosoep gemaakt en het was zoooo lekker en had nog genoeg over dus vandaag weer op. Mijn moeder had er een lekkere peperketjap bij gemaakt en die was echt :fire: maar zeer lekker en geslaagd

6 likes
#3380

Aardappeltjes met schil, mini merguez, gepofte honingtomaatjes en mini puntpaprika, allemaal uit de oven met een sausje van zelfgemaakte mayo en Tingly Ted’s saus

1 like
#3381

Orzo met tomaat, spinazie en feta.

1 like
#3382

Gnocchi met boter, salie, peper en parmezan.

5 likes
#3383

Farfalle met tomaten-witte wijn-mascarponesaus, extra parmezaan en bruschetta met olijfolie

5 likes
#3384

Gnocchi met munt-pistachepesto, asperges en burrata

7 likes
#3385

Bulgur met aubergine en citroen yoghurt van otto

6 likes
#3386

Orzo met venkel, gele courgette en tomatensaus uit de oven met burrata

1 like
#3387

Dit klinkt echt superlekker en als een goede combi voor vega’s en vleeseters! Had je de voor rode ui echt alleen azijn gekookt of een combi van azijn en water?

#3388

Romige orzo met kip

1 like
#3390

Alleen azijn, maar kan je prima aanlengen denk ik

1 like
#3391

afbeelding
afbeelding1920×2560 381 KB

Ziekenhuiseten

4 likes
#3392

Ik ben nu quesadilla’s met aubergine, cottage cheese, paprika en avocado aan het eten. Ik blijf aubergine toch niet echt lekker vinden, weet niet hoe ik het lekkerder kan maken. Grillen en goed kruiden is tot nu toe de beste manier

3 likes
#3393

Je kan het ook goed verstoppen in de pasta, in blokjes aanbakken met knoflook en oregano, en dan met zelfgemaakte rode saus. Dan wordt hij niet soggy, neemt veel goede smaak op, en vult hij de pastasaus. Sorry, ongevraagd advies!

3 likes
#3394

van groot belang is ze in te strooien met zout (na het snijden) en dan laten uitdruipen voor 15 min, daarna bakken met olijfolie is lekker (wel ff dat zout er vanaf spoelen). Aubergine is echt mn favoriete groente. Maar dus door zouten van te voren heeft hij daarna veel meer smaak, als je dat niet doet en hem dan gaat bakken krijg je van die smakeloze soggy stukken

3 likes