Lasagne met groenten en vega gehakt en een frisse tomatensalade
Orzo tomaat en spinazie
Tofu met paprika in zoetzure saus, met zilvervliesrijst.
(Mijn man wilde graag chicken tonight ![]()
maar dat komt het huis hier niet in)
Pastinaakpuree en stoofvlees van jackfruit en oesterzwammen
Indomie met krokante tofu, ei, spinazie en champignons
Dit klinkt goed zeg! Heb je een recept voor het stoofvlees toevallig?
Ik improviseer een beetje op basis van verschillende recepten:
- blik young jackfruit
- doosje oesterzwammen
- optioneel: vegan steak stukjes
- wortel
- ui
-2 teentjes knoflook
-laurier en tijm - groentebouillon
- optioneel: een scheut bier naar keuze (ik gebruik Chimay Bleu of Westmalle. Rode wijn kan ook trouwens)
- bloem om een beetje over de groentes te strooien tijdens het aanbakken
- 1 snee donker brood met een laagje mosterd op. Dit kun je ook vervangen door ontbijtkoek maar ik vind dat te zoet)
Verspakket kip piri piri maar dan met halloumi ipv kip.
Pasta met zelfgemaakte pesto en burrata, want dat moest op
Thanks!
Traybake; zalm, groenten en krieltjes
Die viral tiktok döner, maar dan met plantaardig gehakt
Taco’s met oesterzammen, avocado, granaatappelpitjes, feta en koriander. Oh en na de foto deed ik er nog wat chipotlemayo op. Recept van Veggilaine
Noodles met zalm en edamame
Pasta ceci & cavolo nero met pecorino
Deze old fav. Trouwens een tip als je een lekker vegan pastagerecht zoekt! Ik gebruik wel minder olie trouwens want dat vind ik vaak in Otto recepten echt over the top
Ik wilde de comfort polenta van Yvette van Boven uit de Volkskrant maken, maar dat recept kan ik niet zien. En toen ontdekte ik een ander recept van haar in een kookboek: gegratineerde romige polenta met paddestoelen en boerenkool en dat lijkt me ook echt heerlijk.
(Vegan) bibimbap




