Ik vind het wel lekker maar sta dan toch weer zwetend een pan pasta of aardappel ofzo te koken voor erin dus what are we doing here???
Ik ook pastasalade met wat groenten erin gegooid, pesto en mozzarella
Spring rolls met restjes rauwkost, mango, vegakip en volkoren noedels want dat had ik nog in huis, en chilisaus.
Bevroren fruit geblend met yoghurt als sen soort skere smoothiebowl. Met hagelslag als topping en een huisgemaakte ijsthee.
Ben klaar met vandaag, maar moet nu naar een verjaardag ![]()
Wraps met warmgerookte zalm, salade van mango, tomaat, paprika, komkommer en avocado, creme fraiche met limoen, knoflook en shiracha
Voor de inspo: morgen couscoussalade met feta, walnoot, granaatappel, tomaat, komkommer, olijven en rode ui
Dit is lekker!!!
Heb je wel eens je gnocchi in de airfryer (of oven:frituur) gedaan? Kapot lekker!!
deze maar dan met dubbel zoveel tomatenpuree, een fijngesneden sjalot, en gruyère ipv mozarella. zoooo lekker. ![]()
Gebakken bami met pindasaus en een spiegelei
Geplette aardappel uit de oven, vega schnitzel, salade, en een geïmproviseerde saus van avocado, Griekse yoghurt, mayo, knoflook en dille waar ik erg tevreden over ben.
Zelfgemaakte (supergoed gelukte!!) tzatziki, impossible meatballs, gekruide aardappeltjes, avocado, komkommer en tomaten salade.
Aanrader!
Deze met Beyond gehakt, eet ik vaak als Beyond in de aanbieding is, heel lekker!
Vanavond ‘host’ ik een etentje voor 4 en heb uiteindelijk gekozen voor een semi aziatisch thema:
Als apéro:
- miso hummus
- yuzu kosho boter
(Met zuurdesembrood) - kimchi
- dumplings (vega en niet-vega, met o.a. shiitake en chinese bieslook) met Tomasu sojasaus en een crispy chili oil mayo
Als diner koude sobanoodles met edamame, radijs, wortel, bietenscheutjes, courgette, vegan gerookte zalm, ingelegde gember en een dressing van sojasaus, rijstazijn, maple syrup, sesamolie, limoen, look, gember en chili. En verse kruiden.
Dessert doe ik niet graag dus we gaan een matcha/ube softijsje eten haha
Edit: de crispy chili oil mayo wordt vervangen met abrikozengochujang!
Slowcooked rendang, nasi uduk, vers afgebakken kroepoek en sajoerboontjes
Ore are met kerrierijst
Heb gisteren een extra ovenschaal macaroni met gehakt meegekregen van mijn moeder 🫶🏽
Meet sambal wel.
Dus alleen zo even in de oven knallen. Ik krijg alleen die dikke kaaskorst (ja sorry echt goor woord) nooit zo lekker als haar.
Heb je al geprobeerd om aan het einde even de grill aan te zetten om die korst knapperig te krijgen?
Ja! Maar dan nog krijg ik hem niet zo lekker dik en krokant als bij hen. Waarschijnlijk gebruikt ze nog veel meer olie en paneermeel oid haha, maar heb er gisteren in ieder geval van genoten. Nu zonder vind ik dan ook weer prima.
Terong belado met rijst en seroendeng