En quesadillas gaat ook goed op de bbq.
3 likes
Ohh en dan kan je mais erop doen en dorilocos maken 
1 like
Waren de tomaatjes ontvelt? Anders kan je dat proberen en ze vervolgens marineren in een zuur (bijv. Rijstazijn met wat suiker en andere smaakmakers).
1 like
Op de instagram van het restaurant Kruyd hebben ze iets wat hetzelfde eruit ziet en hebben ze wel een beschrijving gegeven wat erin zit, misschien heb je daar iets aan
"Mini tomatoes — red and yellow — semi-dried and flavoured with wild garlic oil. Served atop our homemade ricotta and a compote of shallots, with a few mulberries nestled in between. Finished with wild garlic capers, onion flowers, and a fragrant broth of dried tomatoes’’
3 likes
Heeft iemand tips voor een recept met deze verse pasta? (maandag weer 1+1 bij ah!). Ik heb alleen een recept met pastinaak gevonden waar ik niet perse wild van word.
Ik denk dat de tomaatjes ook gekonfijt zijn? Misschien dat die term helpt om iets vergelijkbaars te vinden?
5 likes
Waar heb je dit gegeten? Ik ga er even op broeden haha
2 likes
Hahaha FF ontmaskert 
2 likes
Welk vegetarisch alternatief voor dashi/bonito kan ik het beste gebruiken voor mijn miso soep? Nu gebruik ik gewoon een random bouillion blokje of poeder. Maar is er een een specifiek bouillion het beste hiervoor? Vegetarische dashi kan ik nergens vinden.
Zelf maken met gedroogde shiitake en kombu ben ik te lui voor. Zoek voor nu iets simpels
2 likes
Volgens mij is dit vega
Precies dit zocht ik! Ik kon het nergens vinden
1 like
Vriezen jullie weleens gepureerde gember en/of knoflook in en behoudt dat zijn smaak?
Ik moet binnenkort voor veel mensen koken met veel van beide en het lijkt me fucking chill om veel tegelijk in mijn hakmolen te malen en dan in te vriezen. Maar niet als het dan nergens meer naar smaakt.
Gember wel, dat behield zijn smaak. Knoflook weet ik niet maar je kan ook in de toko gember- en/of knoflookpoeder kopen. Die hebben geen chemische smaak
1 like
Ja dat gebruik ik idd ook soms maar voor de dingen die ik wil maken wil ik wel echt de real thing! Maar ik ga dan iig een lading gember invriezen. Heb toch zo’n hekel om dat te schillen en te raspen, fijn als ik een voorraad heb.
Autocorrect heeft er poeder van gemaakt maar ik bedoelde gember en knoflookpuree
1 like
Yes, ik doe dat regelmatig met knoflook! Werkt uitstekend en behoudt zijn smaak. Ik vries het in in ijsblokjeshouders.
1 like
Weet niet of het er mooi uit moet zien maar voor de smaak hoef je gember niet te schillen. Doe dat eigenlijk nooit en proef geen verschil.
1 like
Ik vries altijd hele gemberstengels in want die zijn bevroren zoveel chiller te raspen dan ontdooid.
7 likes
Heeft iemand hier ervaring met HexClad pannen?
& @FrauHelga heel erg bedankt voor de input
Ik heb intussen mijn fornuis toch verplaatst in het ontwerp zodat we ruimte hebben voor een dampkap
Heb enkele keukenwinkels bezocht en beslist voor een falcon estel deluxe te gaan
Nu nog kleur kiezen… zwart, creme of rood heeft de voorkeur. Ik kom hier nog es advies vragen als ik meer beeld heb van de keukenbouwer
2 likes