Nee hoor, hoeft geen vega kip stukjes bij. Vind de meeste ook niet lekker. Je kan ook nog kikkererwten / zoete aardappelblokjes in de curry doen!
1 like
Ik vind de vega gyros (of shoarma) van Lidl echt zo belachelijk lekker! Vind het zelfs veel lekkerder dan van echt vlees haha
3 likes
Hoeft zeker niet. Maar zou wel opletten dat je bij vega koken niet alleen maar dingen weglaat. Ik merkte dat ik dat nogal saai vond worden: bijv. pasta rode saus maar dan zonder gehakt, curry zonder kip, stamppot zonder spekjes, etc etc.
Vega kipstuckjes van de vegetarische slager zijn erg lekker maar wel duur. Over het algemeen zou ik vleesvervangers apart opbakken en op het laatst toevoegen aan een gerecht. Je kan ook kikkererwten toevoegen, en een deel in de oven bakken om krokant te laten worden en dan ook nog er op serveren.
1 like
Ik doe door de stamppot nog wel eens cashewnoten, gewoon even roosteren in een droge koekenpan en er dan op je bord er overheen strooien. Dat geeft ook een lekkere bite en vind ik een goede vervanger voor een spekje. De jus van Lidl is overigens ook vega!
@xMillieeee Je zou ook een avond risotto kunnen eten, daar doe je normaal toch al vaak geen vlees doorheen. Hier doet couscous met geroosterde groenten, yoghurtdip en geroosterd amandelschaafsel het ook altijd goed. Verder vind ik net als @Rasmus de vega shoarma van Lidl ook super lekker en hun falafel is ook goed. In simpel van Ottolenghi staat ook een super lekker recept voor gehaktballen van aubergine, die smaken ook echt een beetje vlezig, die doe ik wel eens door een spaghetti of tagliatelle met tomatensaus. Hier staat bijvoorbeeld dat recept uitgetypt: https://domainemalpaskookt.com/gehaktballen-met-ricotta-van-ottolenghi/
3 likes
Lekkerste falafel haal je bij de Albert Heijn, gewoon eigen merk, ook heel goedkoop! Andere merken vind ik vaak wat droog.
En dan met dit recept 
Goed dat je het gaat proberen aankomende week! Ik was ook een heel grote vleesliefhebber, keek op een menukaart niet eens naar de vegetarische gerechten omdat ik daat 0,0 interesse in had, maar het is me uiteindelijk ook gelukt om mee te doen aan de week zonder vlees. Een paar maanden daarna nog eens op eigen initiatief een maand zonder vlees en toen de switch naar vegetariƫr gemaakt.
3 likes
Weekmenu ziet er zo uit:
Ma AVG met een kaasschnitzel
Di groentetaart (die maak ik vaker)
Wo gele curry met rijst, ui, paprika en bloemkool
Do pita falafel, ga de balletjes zelf maken
Vrij de tiktok pasta met roomkaas en tomaat, doe er nog spinazie door
Za vega pizza
Zo patat met een kaassouffle 
Dus denk op zich wel genoeg variatie! En idd heb ooit weleens een vega week geprobeerd en toen de fout gemaakt alleen dingen weg te laten. Dat werkt dus niet echt nee haha
5 likes
Bejaarde hier hoor, maar wat is tiktok pasta?
1 like
Ik gebruik mijn tantes falafelrecept maar die is in het arabisch en heb even geen tijd om het uit te schrijven, maar deze komt daar heel erg bij in de buurt: https://www.mamaslebanesekitchen.com/mezza/falafel-from-scratch/
(Ik gebruik zelf wat minder tuinbonen en wat meer kikkererwten in verhouding, zoān 60/70% kikkererwten en 40/30% tuinbonen, en ik koop sowieso gepelde gedroogde tuinbonen want ben echt te lui om ze zelf te pellen)
Edit: oh en ik frituur ze. Bakken heb ik met dit recept nog niet geprobeerd, moet wel kunnen volgens het recept maar de beste falafel is imo toch meestal gefrituurd.
6 likes
Als je ooit de tijd vindt om dit uit te schrijven, DM me! Familierecepten zijn vaak het best 
4 likes
@Bunnyslippers @Kauai wat lief! toevallig wil ik ergens volgende week denk ik falafel gaan maken, dan zal ik het eventjes opschrijven! 
(het is een whatsapp spraakmemo van zoān tien minuten die mān tante een keer heeft opgenomen, dus moet hem toch nog voor mezelf een keer goed opschrijven )
6 likes
Nee dat hoeft zeker niet, maar het kan wel om er ook een iets andere structuur aan toe te voegen. Ik vind het zelf erg lekker om linzen toe te voegen aan curry, dat heb ik liever dan kikkererwten (die vind ik ook lekker maar in curry iets minder) en maakt het wat vullender of zo.
1 like
Voor iedereen die van falafel houdt en het zelf wil maken(want dat spul uit de supermarkt is toch niet te hachelenā¦) kan ik de podcast over falafel(en humus) aanraden van Watschaftdepodcast.
@zaatar waar koop je gedroogde tuinbonen, mijn Iraanse winkel had ze niet?
3 likes
Mijn lokale marokkaanse supermarkt heeft ze. Heb even een foto van de zak voor je gemaakt, ze worden ook wel ābroad beansā genoemd volgens mij. (Deze zijn gedroogd en gepeld dus)
2 likes
Ik ga zoeken! Ook in de Iraanse winkel, nu weet ik hoe ze eruit zouden moeten zien! De mannen daar wisten het niet en begrepen me ook niet. Bedankt!
1 like
Hun falafel recept viel bij mij helemaal uit elkaar, was niet plakkerig genoeg. De hummus daarentegen was echt fan-tas-tisch.
1 like
Ik vind zelf curry met alleen maar groentes vaak te saai, ik heb het liefst wel iets van nepkip!
1 like
Bij mij niet, ook de falafel was heerlijk, niet droog, kon nog iets meer op smaak en krokant. Werkte een paar drupjes olie erdoor niet? Wel heb ik de bolletjes laten opstijven in de koelkast voor ik ze in de olie deed.
De humus was heerlijk, maar ook wel een heel gedoe. Maar de tip van soda bij de wekende kikkererwten voor smeuigheid deed het echt goed.
Overigens heb ik ook genoten van de filmpjes van Jigal Krant met een recept van falafel uit Tel-Aviv:
2 likes
Als je geen keukenmachine hebt wat is dan handiger vijzel of staafmixer?